Gyun Gyun BLEND #2 / 150g

届け、ぎゅんぎゅん。 飲んだ瞬間に広がるマスカット、ストロベリー香、後から口いっぱいに広がるウイスキー感、余韻にいつまでも浸りたくなる大人の一杯。 商品名 : Gyun Gyun BLEND #2 Flavor : Muscat, Strawberry, Whiskey, winey Blend: Ethiopia, Guatemala Altitude : 2,000～2,100m Process : Natural / Anaerobic Natural process Roast level : Light Roast (浅煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

Colombia Geisha (Washed) Light Roast / 150g

Flavor : Jasmine,Tea-like,Lemon,Orange Altitude : 1,780m Process : Wased 24h ferment Variety : Geisha District : Pitalito huila, Colombia Productor：Juan dario gomez/ フアン ダリオ ゴメス Farm : la villa de don Juan / ラ ビジャ デ ドン フアン Roast level : Light Roast (浅煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

El Salvador Santa Fe COE #11 (Washed Anaerobic) Light Roast / 150g

Cup of Excellence #11 Flavor : Champagne,cidre Altitude : 1,850m Process : Washed Anaerobic Variety : Pacamara District : Alotepec Metapan Farm : Santa Fe Roast level : Light Roast (浅煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON ＜山田ロースターコメント＞ 粉にお湯を当てた瞬間に広がる甘いアロマ、お酒の香りがあなたの心を酔わせてしまう衝撃の1杯 ＜飲み頃＞ 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 --------------- エルサルバドルでは火山が多く、火山に沿ってコーヒー農園が形成されているのですが、肥沃な火山性土壌、そして乾季と雨季がはっきりとした二つがパカマラ種の栽培に適していると言われます。 標高1,850 mの環境で育ったパカマラ品種は、有機酸や糖をその実にしっかりと蓄え、糖を材料に香りの成分を作りだす嫌気発酵プロセスとの相性が良く、このコーヒーではシードルのようなフレッシュで明るいフレーバーを感じることができます。 --------------- 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

Guatemala Gardenia Pacamara (Anaerobic Natural) Light Roast / 150g

Flavor : Whisky,Cinnamon,Orange Altitude : 2,000‐2,100m Process : Anaerobic Natural Variety : Pacamara District : Piache Village, Malacatancito, Huehuetenango Productor：Eddy Lopez & Paola Meridaa Roast level : Light Roast (浅煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON ＜山田ロースターコメント＞ 口に含んだ瞬間に広がるお酒のような香り、シナモンの甘さがやみつきになるコーヒーです。 ＜飲み頃＞ 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 --------------- 本農園はウエウエテナンゴ市から車で約45分の場所にあるﾏﾗｶﾀﾝｼﾄ地区 ﾋﾟｱﾁｪ村に位置しています。また、彼らは環境に配慮し、その地域の在来の動植物を大切に保護することは当たり前の役目だと考 えています。また、環境保護や社会的慣行が良好に維持されることは、質の高いコーヒーを生産できると確信しています。 １～4月の収穫期には約4回に分け、完全完熟のチェリーの身ハンドピッキングしています。チェリーはすぐにステンレスタンクへ入れられ、約48時間の低酸素状態で醗酵工程を行います。 その後、水路を通りな がらきれいな水で洗います。ここで水に浮く軽いチェリーは取り除かれ、アフリカンベッドの上で10日間、天日乾燥します。その後、ビニールハウス内でさらにゆっくりと乾燥を進めていきます。 --------------- 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

GYUNGYUN BLEND #1 DRIP BAG 1p/c

ギュンギュンに甘いブレンドできました。 商品名 : アナエロビックブレンド Flavor :Mungo, Lychee, Peach, Strawberry Chocolate, Floral, Orange , Vanilla , Mint , Bright Acidity, Clear after taste Blend: Colombia El Paraiso Lychee Lot Castillo (Double Anaerobic Fermentation) Light Roast / Columbia Orange (Anaerobic Honey) Light Roast Altitude : 1,650～2,050m Process : Double Anaerobic Fermentation washed / Anaerobic Honey Variety :Castillo Roast level : Light Roast (浅煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

Peru Alto Palomar G1 (Washed) Medium Dark Roast / 150g

Flavor : Roast almond,Chocolate Altitude : 1,400~1,800m Process : Washed Variety : Caturra,Typica,Bourbon District : San Luis De Shuamo,Chanchamayo, Junin Productor：Alto Palomar ※USオーガニック、UTZ認証、フェアトレード,レインフォレストアライアンスその他数多くの国際認証取得農園 Roast level : Light Roast (浅煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON ＜山田ロースターコメント＞ ほろ苦さと甘さが広がるバランスの取れた深煎りコーヒー ＜飲み頃＞ 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 --------------- アルト・パロマールは現在、17のコーヒー生産コミュニティの120を超える農家が所属する協同組合です。 アルトパロマールの構成農家であり、女性農園運営者としても第一線で活躍するイリス・ハナンパさんとその家族はこの地域で50年も農園を守り、発展させ続けてきました。 コーヒーの生産で得られるプレミアム価格を積み立て、ソーラーパネルを設置、その電気でウォッシングステーションのベルトコンベアの動力を確保したり、アルトパロマールで処理されるコーヒーチェリー、パルプを使った有機肥料もメンバー達で研究、生産しています。 当然のように女性のリーダーも数多く活躍しており、また自分達で資金を出し合い、ペルーの大学、農業研究機関の技術者を呼び、勉強するという、先鋭的かつ、品質に対する貪欲な取り組みは、今後のコーヒー産業のロールモデルとして、注目されています。 --------------- 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

Brazil Mantiqueira Yellow Bourbon (Natural) Light Roast / 150g

Flavor : Orange,Hazelnut,Tropical fruit Altitude : 1,100~1,300m Process : Natural Variety : Yellow Bourbon District : Mantiqueira, Minas Gerais Productor：COCARIVE Roast level : Light Roast (浅煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON ＜山田ロースターコメント＞ カシューナッツのような甘さとオレンジのような優しい酸味がやみつきに、いつまでも飲んでいたくなるコーヒー。 ＜飲み頃＞ 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 --------------- マンチケラは、ミナスジェライス州の南、長さが約500㎞もあるマンチケラ山脈（Serra Da Mantiqueira）のミナスジェライス側に位置しています。このマンチケラは先住民族のトゥピ語で「雨のひとしずく」という意味から来ています。 スペシャルティコーヒー生産に関して１００年以上の歴史を持ち、近年のブラジルのスペシャルティコーヒー受賞が最も多い地域の一つです。 イエローブルボンと呼ばれる黄色い実をつける希少種だけを集めた、良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴のロットとなっています。 https://youtu.be/SwLvgoVQt1s --------------- 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

Ethiopia Tade GG (Natural) Medium Roast / 150g

Flavor : Winey,Chocolate,Berry Altitude : 2,000m Process : Natural Variety : Ethiopian Heirloom District : Sidamo,Guji,Shakiso Producer : Tasfaye ※有機JAS、レインフォレストアライアンス（RA認証）その他数多くの国際認証取得農園 Roast level : Medium Roast (中煎り) Roaster : FUJIYAMA COFFEE HEXAGON ＜山田ロースターコメント＞ ワインのような上品な香りと優しい甘さが後を引く素敵なコーヒー。 ＜藤池バリスタコメント＞ 「コーヒーといえばエチオピア」と言わんばかりの自信や力強さがありつつ、独特なストロベリーチョコレートの香り、アールグレイのような爽やかさも感じられます。 ＜飲み頃＞ 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 --------------- エチオピアのシモダ地区シャキッソ村のTadeGG農園。オーナーのTasfaye氏はなんと農学者です。豊富な雨量と肥沃な火山灰土壌に恵まれているシャキッソ村ですが、2000年から4年間にわたり大きな山火事が発生しました。Tasfaye氏は鎮火後に残ったごくわずかな森林と土地を保護したいと思い、5ヘクタールもの土地を購入し、コーヒーとシェードツリーを播種・栽培し、コーヒー生産を始めました。この行動には、Tasfaye氏の「森林再生への願い」が込められています。 --------------- 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

Ethiopia Worka Chelbesa (Washed) Light Roast / 150g

Flavor : Jasmine,Lemon Tea,Brown sugar Altitude : 1,950~2,200m Process : Washed Variety : Ethiopia Heirloom District : Worka Chelbesa Roast level : Light Roast (浅煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON ＜山田ロースターコメント＞ 口から鼻に抜けるジャスミンのような上品な香り、下の上に残るブラウンシュガーのような甘さ、レモンティのような柑橘系の紅茶のニュアンス、もう一口、あと一口と飲み続けていつの間にかカップが空になってしまう、素晴らしいコーヒー。 現地のQグレーダーによるスコアリングも87点超えという衝撃の1杯。 ＜藤池バリスタコメント＞ エチオピアらしさを存分に感じていただけるウォッシュドプロセスのコーヒーです。ダージリンやティーライクでとても甘さもあり、バランスもよく毎日飲みたくなります。 ＜飲み頃 ＞ 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 --------------- スペシャリティコーヒー市場で高い人気を誇るイルガチャフェの中でも、高品質の生産地として定評のウォルカ区のチェルベサ村からのロットです。 当ロットの輸出業者は、水洗工場を村に建設することで、品質の高いチェリーを直接的に買い付け農家との良好な信頼関係を構築しています。 --------------- 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

Tanzania Serengeti Tarakea AA (Fully Washed) Dark Roast / 150g

Flavor : Dark chocolate, Cassis Altitude : 2,200m Process : Fully Washed Variety : Bourbon, N39 District : Mt. Kilimanjaro, North Tanzania Producer：Kilimanjaro Tarakea Rural Cooperation Society Roast level : Dark Roast (深煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON ＜ロースターコメント＞ 苦味の中に広がるカシス香が色気を漂わせる妖艶な深煎り珈琲 ＜飲み頃＞ 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 --------------- タラケア農協は、8つの村の小規模農家が、より効率的にコーヒーを生産し、販売できるよう支援することを目的に、1983年に設立されました。 タンザニア連合共和国のキリマンジャロ州ロンボ郡モシ町の北東105kmに位置し、アフリカの屋根と呼ばれるキリマンジャロ山の風上側にあります。 タラケア生産者組合は標高約2,200mに位置し、管轄する農地は赤い火山性の土壌で覆われています。降雨量は年間約1500mmで、気温は15-28℃と中程度の二峰性気候です。 タラケア生産者組合は、自主的にRFAとフェアトレードのいずれか、または2つの認証プログラムを取得する計画が進行中です。 --------------- 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

Guatemala El PacaYalito (Washed) Medium Roast / 150g

Flavor : Lime,Orande,Peanuts,Cinnamon Altitude : 1,400~1,700m Process : Wased Variety : Bourbon, Catuai, Caturra District : Pochuca, Chimaltenango Farm : El Pacayalito Certification : Rain Forest Alliance (RA) Roast level : Medium Roast (中煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 FUJIYAMA COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。

Colombia decaf blend (カフェインレス) Medium dark Roast / 150g

Flavor :Pear,Tangerine,Chocolate Altitude : Process : Variety : District : Productor： Roast level : Medium dark Roastt (中深煎り) Roaster : COFFEE HEXAGON 焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。 ※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。 東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター coffeestand koenmae そこから派生したブランド。 COFFEE HEXAGON (ブランド) ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位 と CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士） が 始めた店。