Papua New Guinea Colbran Arusha (Fully Washed) Light Roast / 150g

Flavor : Floral, Apricot, Lemon, Tea-like

Altitude : 1,820m

Process : Fully Washed

Variety : Arusha

District : Eastern Highlands, Kainantu

Roast level : Light Roast (浅煎り)

Roaster : FUJIYAMA COFFEE HEXAGON

＜ロースターコメント＞
欧州向けに展開されていたパプアニューギニアの高品質なコーヒーを仕入れる事が出来ました。
素敵なフローラル感、柑橘系の酸味を感じられるコーヒーです。
酸が尖ってはいないものの、フレーバーはしっかり感じられるように焙煎アプローチを行っています。
大注目のコルブラン農園、アル―シャ種、ぜひお楽しみください！

＜飲み頃＞
焙煎後2-3週間ごろが最も風味が綺麗に感じられておすすめです。 焙煎後3ヶ月以内は美味しくお楽しみいただけます。
※粉の挽き目のご希望がありましたらコメントくださいませ。

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■ストーリー

コルブラン農園では、品質に拘る為、品種をティピカ種、アルーシャ種を中心に栽培しています。
アルーシャ種はアラビカ種の一種であるティピカ種の突然変異で、生産量が少なく希少性が高いとされています。
水洗工程も昔ながらのゆっくりと丁寧な手法を維持しながら、発酵工程での過発酵などが無いように、進めています。結果としてクリーンカップに定評があります。
乾燥は、アフリカンベッドで5～21日行われ、収穫日毎に管理されています。農園内にカップテスト設備が備えられており、品質管理に力を注いでいるのが分かります。
パプアニューギニア国内での評価は非常に高い農園で、今まで欧州向けに出荷されており、日本国内に輸入される量は非常に限られたものとなっていました。


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東京都墨田区、横川公園前にあるマイクロロースター
coffee stand koenmae
そこから派生したブランド

FUJIYAMA

ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ全国7位
と
CQI認定 Q Arabia Grader（国際コーヒー鑑定士）
が
始めた店